Mia mamma Fiorina ha sempre preparato il cibo per la nostra famiglia con il dolcissimo desiderio di far godere i suoi bimbi, suo marito o gli ospiti che, di giorno in giorno, arrivavano, anche inattesi, alla sua tavola. Si vedeva dal suo sguardo e dal suo sorriso quanta soddisfazione provasse nel vedere tutti i commensali appagati nel mangiare i piatti da lei preparati. Quegli occhi luccicavano di gioia e la sua fame si saziava comprendendo con soddisfazione quanto fosse piacevole condividere con amici e parenti la tavola, il cibo e ciò che ruota intorno ad esso. Ricetta fra le ricette di Florina “non esiste nessun problema che non può essere risolto con un sorriso ed un buon pranzo od una buona cena”. Sorrideva, sorrideva sempre e metteva l’ingrediente principale che si chiama amore. Non c’è spettacolo sulla terra più attraente di una donna che cucina per le persone che ama . A tavola le discussioni su quanto la mamma aveva preparato erano abituali. Il confronto tra tutti i commensali era approfondito: è cotta o cruda, l’impasto poteva essere più fine, il ripieno troppo salato e così via. Dopo tanto parlare si diceva a Fiorina che piatto preparare per il prossimo pranzo o la prossima cena. Insomma, mentre eravamo a tavola a mangiare si discuteva su quel che si stava mangiando pensando a che cosa avremmo mangiato. Incredibile! Ecco, a tutti i buongustai ho voluto spiegare ciò che vorremmo trasmettere in Locanda della Fiorina: gioia, convivialità e amore. Abbiamo inoltre la fortuna di vivere in una provincia dove la materia prima è di grande eccellenza ed il 90% di prodotti che utilizziamo sono Modenesi ( dop, igt, igp, doc e presidi Slow food) o comunque Emiliano Romagnoli. Marco e Paola sono felici di condividere le gioie della tavola e la passione dell'ospitalita'. Siamo aperti tutti i giorni a pranzo ed a cena, chiudiamo solo la domenica sera.